一、选地与整地
1、育苗地
育苗选择山势平缓、易灌溉、疏松肥沃的沙壤土。冬季深耕30厘米，经冬季风化后，次年春季耙几次，除去草根、树皮和石块，然后整平、细耙，形成宽100厘米、宽10厘米的畦。至20厘米高。每亩施腐熟农家肥、草木灰等混合肥料2000公斤，均匀撒在畦上，然后轻耕入土。
2、种植地
在山坡林缘或房屋前后选择一块土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的土地。冬季深耕30厘米以上，清除草根、石块。翌年春季翻土12次，松土。每亩施农家肥和草木灰混合肥3000公斤作为底肥。施后耙地一次，使肥料与表土混合均匀，然后将土种植在宽50厘米、高25厘米的畦中。也可以在屋前、屋后挖坑种植。
二、育苗方式
1、播种育苗
每年10月至11月何首乌种子成熟时，轻轻剪下整穗，晒干，搓出种子，除去杂质，装入布袋或纸箱中，保存将它们放在阴凉干燥的地方。
次年3月气温升至20以上时播种。在做好的苗畦上开浅沟，行距1015厘米，将种子均匀撒入沟内，盖土1.5厘米左右，盖草，浇水浸泡。一般每亩用种量为1.5-2公斤。播种后10天左右所有幼苗都会出现。此时应及时除去草盖并浇水，保持畦土湿润，同时注意拔除杂草。
出苗后1020天，间苗补植，株距45厘米定苗。 4月上旬施2%尿素1次，促进幼苗生长。约90天后，苗高30厘米时，即可移至田间定植。此法繁殖的苗木生长缓慢，生长周期长。
2、扦插育苗
每年3月或11月，选择一年生健壮成熟的藤蔓，最好是10月以后剪断的从根部长出的健壮老藤，剪成23个节，长度为15个插穗长约50厘米，每50个扎成小捆，下端沾黄泥，置于阴凉处插。
在整理良好的苗圃地，开水平沟，行距1518厘米，沟深10厘米。将插条靠在沟壁上，植物之间的间距约为1 厘米。覆土应压实，使上切口稍露地面，然后覆盖一层土。一层稻草。小心不要将其插反。扦插后要经常保持畦土湿润，遇旱要浇水，以利于插条生根发芽。
雨季要注意排水，防止苗床积水导致插穗腐烂。如果天气温暖，移栽后1015天就会长出新芽，1个月后就会长出新根。经过约100天的培育，幼苗长到15厘米以上，并有数根根，即可移至田间定植。
三、定植方法
何首乌可在春季或夏季种植。春植生根快，成活率高，但须根多，产量低，品质差。夏季种植（5月至7月）地温高，日照充足。定植后，新根容易膨大，结薯快，产量高。
起苗时，留苗基部20厘米左右，将其余部分剪掉，将不定根和薯块一起除去。这是高产的关键。
定植时，先在花坛上开定植穴，行距、株距为20厘米20厘米，每穴栽一株。定植后覆土压实，浇足定根水，保持土壤湿润。可以在屋前、屋后挖坑种植，每个坑种4棵树苗。
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